测试仪器仪表网讯（通讯员 高福生、汪自强）近日，衡阳市稽查支队重点针对消费者反映强烈的蒸湘区长湖乡大立村豆腐小作坊开展专项整治行动。此次专项整治行动得到了长湖乡的高度重视，乡党委委员祝玉选同志全程参与调查摸底和整治行动。在村、乡两级干部的配合下，稽查支队三位每人负责两个大队，首先将大立村豆腐小作坊业主姓名等基本情况逐一登记入册。6月13日晚，对长湖乡大立村有豆腐加工小作坊的二组、四组、六组、七组开展了地毯式的现场监督检查，当晚共检查了5家豆腐加工小作坊，抽了4个豆腐样品。截止目前，共检查了15家豆腐小作坊，其中2家已关门停产。
    在检查中，人员认真履行职责，做到“七查七看”：一查食品添加剂使用情况，看是否使用非食品添加剂和非食品物质的行为；二查食品添加剂进货登记记录，看是否有滥用食品添加剂现象；三查原辅材料，看是否有霉烂变质情况；四查产品储存状态，看是否有第二次污染情况；五查卫生环境条件，看是否有符合食品加工小作坊的基本要求；六查食品标签情况，看是否与产品实物情况相符；七查产品质量状况，看是否经过质量检验合格才出厂销售。
    从检查情况来看，这些豆腐小作坊一是加工场地简陋，生产加工设备简单，房屋低矮，黑暗潮湿，不通光、不透风；防蝇﹑防鼠﹑防虫、防尘等设施基本上没有，原辅材料与成品未分开存放，工具和各种生活杂物乱堆乱放，生产工艺流程不合理；二是食品添加剂五花八门；三是管理混乱。13家豆腐小作坊均未建立进货台账和产品销售登记制度；未建立食品添加剂使用情况登记记录；未建立卫生管理制度，未建立从业人员上岗管理制度，未建立从业人员定期身体检查制度，未实施产品出厂检验制度，产品质量无法得到有效保障。
    稽查队员对每家豆腐加工小作坊都制作了《现场检查笔录》、填写了《食品生产加工企业现场巡查笔录》、下达了《责令整改意见通知书》，并对12加豆腐小作坊加工的豆制品抽样送检，同时为13家豆腐加工小作坊建立了档案。按照整治要求，对卫生条件极为不好又拒不改正，产品抽检不合格的豆腐小作坊，依法进行查处。同时加大对豆腐制品质量抽查抽检频次，建立长效监管机制，落实企业主体责任，确保全市豆制品行业不出质量安全事故。