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    湖南质量网讯（记者 陈阁阁）在乳制安全问题一波未平一波又起的今天，如何为消费者保障乳品安全。为消费者重新建立对中国乳品的信心，6月1日是“世界牛奶日”，来自长沙的九家乳品企业负责人聚集长沙市，就乳品质量安全诚信进行座谈，并共同签订全省“质量?安全?诚信联盟”公约书。

    目前，长沙市共有9家乳制品生产企业，占全省乳制品生产企业的70%，其中有3家婴幼儿乳粉生产企业。2011年3月，按照、国家质检总局的要求开展了乳制品生产企业重新审查发证工作，在各有关单位共同努力下。长沙市所有乳制品生产企业均顺利通过省局组织的审查和国家局组织的核查，通过率达到了99%。

    按照省局通知，长沙市质监部门持续组织各有关单县局、区分局的食品生产监管人员对辖区乳品企业开展了每月一次的的检查工作，所有企业均检查到位。重点检查了乳品和含乳食品生产企业的原辅材料采购验收使用台帐，生产过程、产品出厂检验等制度方面的执行情况。从检查情况看，长沙乳品品生产企业在原辅材料收台帐、生产过程质量控制及产品出厂检验工作方面做得比较规范，各乳制品生产企业均能严格执行原辅材料索票索证制度，并能够对使用的原料乳粉和鲜乳原料及产品出厂做到批批检测三聚氰胺和坂歧氏菌等指标，并建立了相对的进货台账，产品的销售台帐也基本保障。

    为了确保消费者吃上安全放心乳品，长沙市食检中心每年都会对长沙市9家乳品生产企业和销售的部分乳制产品进行了质量监督抽样检查。自2010年10月以来，食检中心持续对长沙市9家乳制品生产企业原料（生鲜乳以及原料乳粉）半成品、成品的三聚氰胺指标的每周加严监督抽查工作，每周都有抽样人员上门对企业的出品产品及原材料按照规定比例进行抽样检验。2011年共抽查乳制品723批次，经检验合格722批，其中，监督抽检成品合格44批次，不合格1批次，合格率为97.78%；三聚氰胺专项抽检原料154批次，成品524批次，检验结果均合格。2012年1-5月，共抽检乳制品239批次，合格率为99%；其中，监督抽检成品34批次均合格；三聚氰胺专项抽检原料10批次，成品195批次，检验结果均合格。

    为了很快完成对婴儿儿乳粉生产企业驻厂监督工作，长沙质监分别向澳优、亚华、南山三家婴幼儿乳粉生产企业排除了驻厂监督员，严格监督企业执行原料乳品及产品的批次检验，督使企业认真落实食品质量安全主题责任。

长沙市副局长张炼表示，乳业是良心产业，道德企业。当前，道德成为奶业健康发展的瓶颈，此举发动长沙乳制品企业共同建立“质量、安全、诚信联盟”，此举是为了让湖南乳业走出低迷，恢复消费者信心，做大做强湖南乳制品市场，促使长沙乳业健康发展。