随着我国人民生活水平的提高和食品出口贸易的增多，相关食品安全的问题也越来越受到人们的更多关注。其中食品用塑料包装材料的安全性问题十分突出，塑料成分分析就变得尤为重要，通过技术对塑料的成分进行分析有助于保证其合格性。
塑料的仪器分析方法主要有以下两种方法：一、红外光谱法塑料仪器分析方法运用红外光谱法对有机物进行检测，当红外光谱仪发出的光线，照射到待检测物体表面后，有机物能产生吸收特性，对发射的红外光线进行吸收，然后产生红外光谱。由于每个有机化合物都有其特定的红外吸收谱，因此红外光谱是定性分析的有利工具。
红外光谱同时可用于定量分析，以（Lambert-beer）定律为理论基础。如分析与鉴定塑料的种类、测定塑料的链结构、塑料加工过程的取向作用、发生反应的研究。红外光谱的定量分析在高分子材料的研究中被广泛的应用，如：样品中添加剂或杂质含量的测定、共聚物或共混物组成的测定聚合物接枝度、交联度的分析以及聚合物反应过程中原料的消耗与生成物的生成速率的测定等。
因红外光谱法操作简单，谱图的特征性强，因此是鉴别高聚物的理想方法之一。利用红外光谱法不仅可区分不同类型的塑料薄膜。
二、气相色谱法塑料仪器分析方法气相色谱（GC）是以气体作为流动相的一种色谱法，是以分析测量低沸点有机化合物及性气体的有力。对塑料制品不同添加剂的含量进行检测时，GC法具有较高的灵敏度，常用的检测器有电子捕捉检测器（ECD）和氢火焰离子化检测器（FID）。
但是，这两种检测器都容易受到有机物的污染，因而灵敏度变动较大，这就要求对被检测样品进行较为严格的前处理。
