气相色谱主要用来检测：在石化分析中、在环境分析中、在食品分析中、在医药分析中、 物理化学研究中、聚合物分析方面。

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气相色谱法是指用气体作为流动相的色谱法。由于样品在气相中传递速度快，因此样品组分在流动相和固定相之间可以瞬间地达到平衡。

另外加上可选作固定相的物质很多，因此气相色谱法是一个分析速度快和分离效率高的分离分析方法。近年来采用高灵敏选择性检测器，使得它又具有分析灵敏度高、应用范围广等优点。

气相色谱仪检测范围很广，大部分有机物都可以进行分析。
应用行业：石油、化工、生物化学、制药、医疗、食品、环保、煤矿等。

农药：DDT, 六六六，菊酯 
食用植物油：，亚麻酸，棕榈酸等
添加剂：甜蜜素，BHA, BHT，丙酸钠，丙酸钙，过氧化苯甲酰，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，即EPA和DHA。
酒：甲醇，杂醇油等
溶剂残留：食用植物油，水等等
气相色谱仪用于检测有机物比较多。