动植物油脂的氧化稳定性测定

含油脂的食品的氧化稳定性测定

含油脂的化妆品的氧化稳定性测定

抗氧化剂的抗氧化能力评价

方法标准：

AOCS Cd 12b-92（AOCS–美国油品化学家协会),商业油脂的采样与分析：油脂稳定性指数（OSI）

ISO 6886 动物和植物油脂 – 氧化稳定性测定（加速氧化测试）

2.4.28.2-93 油脂自氧化稳定性测试. CDM，日本

GB/T 21121-2007 动植物油脂氧化稳定性的测定（加速氧化测试），中国

测量原理：

将油脂等样品置于高温并通入空气时，其稳定周期将会大大缩短。当样品稳定性被突破时（俗称酸败），会快速释放出大量的无机酸性物质，通过监测酸性物质的变化，测得样品在加速氧化条件下的稳定性时间，利用外推算法，可以得到室温或其他温度下的样品稳定性指数（OSI）。该方法是目前标准和许多国家标准的通用方法。

产品特色：

反应炉与测量单元分体设计，避免了高温和气泵对电路的影响。

简洁的面板温度设置，方便快捷

升温迅速、避免长时间的升温等待

控温准确，确保了测量的准确性

气泵，避免噪音的干扰

每个样品可独立设置气体流速

单个反应炉可提供4个样品位

可根据需要选择反应炉个数

全量程、可自动校准的电导率测量系统

主要技术规格：

单个反应炉样品位数：4

样品取样量：几克（g）或几毫升（ml）

温度设定范围：室温～ 220℃

温度测量范围：-60 ～ +250℃

温度分辨率：0.1℃

达到设定温度后的温波：±0.3℃

升温速率（室温到120℃）：约15min

电导电极：标准双铂金片电极

电导池常数：～1.0

测量范围：0 ～ 10 S/cm（全量程）
分辨率： 0.01μS /cm

大误差：±1% ±0.5μS/cm

流速范围： 4 ～ 36 L/h

流速大波动：±10 %

流速调节：每个样品可独立调节