菌落计数分析仪主要的是采取平板菌落计数法技术，该技术是一种常见的活菌计数法。将待测菌液进行梯度稀释,取一定体积的稀释菌液与合适的固体培养基在凝固前均匀混合,或将菌液涂布于已凝固的固体培养基平板上.保温培养后,用平板上出现的菌落数乘以菌液稀释度,即可算出原菌液的含菌数。
菌落总数是微生物检测中常见的项目，在检验的每一个环节都应该小心谨慎，操作，确保检测结果的准确度。国标法采用的平板计数法是我们常用的检测方法，但是操作过程较为复杂，时间较长；而其他方法操作简便，省时，但是有的成本相对较高，并且有的只针对特定的食品种类。我们应该积极关注新的科学技术在检测方法中的应用，让检测更加、经济、便捷和可靠。平板计数法怎么计数？这个是很多利用平板计数琼脂做菌落总数计数的技术人员非常关心的问题，具体的平板菌落计数方法如下：
1、选取菌落数在30-300CFU之间的无蔓延菌落生长的平板进行计数。
2、有较大片状生长菌落的平板不宜采用。
3、如果片状菌落不足平板一半，而另一半平板菌落分布均匀，可计算分布均匀的一半，再乘以2。
4、如果平板上出现菌落间无明显界限的链状生长时，则每条单链作为一个菌落计算。
5、菌落数小于100CFU时候，按照“四舍五入”原则修约，以整数报告。
6、菌落数大于等于100CFU时，第三位数字采用“四舍五入”原则修约后，取前两位数字，后面用0替代位数；也可以使用10的指数的形式来表示，按照“四舍五入”原则修约后，采用两位有效数字。
7、若所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告菌落蔓延。
8、若空白对照上有菌落生长，则此次检测结果无效。
9、称重样品以CFU/g为单位填写报告，体积取样以CFU/ml为单位填写报告。