葡萄酒是*的理想饮品，葡萄酒中的白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通。葡萄酒中的原花青素是目前上*的、目前为止所发现的、清除人体内自由基zui有效的天然抗氧化剂。葡萄酒中的单宁具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂。但其安全性一直是各方关注的热点，葡萄酒重金属超标（铜、铁）、2012年葡萄酒农药残留事件。

　　葡萄酒的颜色是葡萄酒的一个重要指标，可以通过颜色来获知诸多的信息，如酒龄、葡萄品种、风味等，以前一般通过眼睛来判断葡萄酒的颜色，现在PerkinElmer通过Lambda系列紫外分光光度计来进行颜色分析，并以此来进行质量的控制和食品危害的预测。

　　国家质检总局公布2015年10月进境食品化妆品不合格信息，其中17批次进口葡萄酒不合格，其中就有葡萄酒因铁超标被退货。国家葡萄酒标准中有对铜铁元素含量的限制，因此有必要进行检测。

PinAAcle500

　　PerkinElmer推出的PinAAcle500能无需进行样品前处理，直接测定各种葡萄酒样品中的铜，铁和锰的含量，是检测机构、葡萄酒生产企业进行指标监控的利器。

　　本文内容来源于美国PE！

（厦门亿辰——专业实验室项目系统集成商）