膨化休闲食品保质期的影响因素及检测方法

    膨化休闲食品是六十年代末出现的一种新型食品，由于这类食品的组织结构多空蓬松，口感酥脆、酥甜，具有一定的营养价值，很是受到人们尤其是孩子们的喜爱。

　　由于膨化休闲食品其特殊的口感，因而对外包装物的要求也相对*。密封性是影响膨化休闲食品保质期的重要因素：

　　1、包装密封性能的好坏。膨化休闲食品是一种极易受潮、易氧化变质的产品，除了控制好包装材料的阻隔性能以外，还必须确保整个包装的密封可靠性，以免因发生泄漏而导致产品的污染和变质。密封性能的不良主要源于封口部位，所以进行密封性检测的重点应关注封口部分有无产生泄漏。封口部位可能因为材料热封性能、封口强度不够而导致泄漏，封口强度（热封强度）的检测可通过济南辰驰的WDL-01电子拉力试验机来完成试验，按照QB/T 2358标准制样进行检测皆可，仪器操作简便，功能强大。对于包装整体密封性的检测可借助负压原理的MFY-01密封试验仪，将包装袋置于MFY-01密封试验仪的盛有水的真空罐中，对真空罐抽真空产生负压，在包装袋内外压差作用下，通过人工目测的方式进行判定，若有连续气泡产生则判定为泄漏。

　　以上为影响膨化休闲食品保质期的主要因素及检测方法，济南辰驰试验仪器有限公司希望借此帮助广大食品生产商及包装材料供应商能从中找到包装材料质量控制及解决方法。（济南辰驰0531-）