在化学实验室当中，不锈钢蒸馏烧瓶乃是重要的工具，不论是平底烧瓶还是圆底烧瓶，用处非常大。不锈钢蒸馏烧瓶是一种用于液体蒸馏或分馏物质的玻璃容器。常与冷凝管、接液管、接液器配套使用。也可装配气体发生器。大量气泡从液体内部逸出，即液体沸腾。一种物质在不同温度下的饱和蒸气压变化是蒸馏分离的基础。将液体加热至沸腾，使液体变为蒸气，然后使蒸气冷却再凝结为液体，这两个过程的联合操作称为蒸馏。
（1）加热时要垫石棉网，也可以用其他热浴加热。加热时，液体量不超过容积的2/3，不少于容积的1/3。
（2）蒸馏烧瓶与圆底烧瓶在外形上的主要区别：蒸馏烧瓶由于需要用于分馏液体，因此在瓶颈处有一略向下伸出的细玻璃管，可用于引流。另由蒸馏烧瓶加热需要堵住瓶口时，必有另一管伸出。而圆底烧瓶则无此装置，瓶颈即为普通直管。
（3）配置附件(如温度计等)时，应选用合适的橡胶塞，特别注意检查气密性是否良好。
（4）蒸馏时事先在瓶底加入少量沸石(或碎瓷片)，以防暴沸。
（5）加热时应放在石棉网上，使之均匀受热。
（6）蒸馏完毕必须先关闭活塞后再停止加热，防止倒吸。
（7）蒸馏时温度计水银球的位置应与蒸馏烧瓶支管口的下沿平齐。
