谷物水分测定仪弥补了传统测定粮食水分含量的不足，在对粮食品质检验中，不需要对样品进行称重和粉碎等处理，能够进行自动测定样品重量，自动计算水分含量，可以说很大程度上提高了检验效率，与此同时，谷物水分测定仪测量品种多，如稻谷，大豆，小麦，油菜籽，玉米，大麦，籼谷，大米等，能基本上覆盖大部分的粮食品种，受到了很多农民的喜爱。
谷物水分测定仪有直接法和间接法两种。作为标准方法的是直接测量法，直接法是通过干燥或化学方法，直接去除样品中的水分，检测出样品的含水量。直接法往往需要很长时间，虽然很准确但不能进行在线测量，只适合于取样测量，通常可以将它作为检验其它方法的检测标准。目前应用较多的是间接法，也就是通过专门的仪器来测定。
仪器的测试步骤也非常简单，先打开谷物水分测定仪电源键开机，打开主机盖，将水稻种子样品放入落料筒值漏斗下沿口平，将落料筒放于仪器传感器上，根据说明书按上下键选择测量品种代号，选定后按确定键，轻按落料开关，使样品全部均匀落放测量传感器，小数点闪动数次后显示水分值，在显示水分值后，按确定键可显示样品重量，按品种键，可显示测量样品温度，再按确定键则又回到水分显示。以此快速测出谷物水分含量，评估收获时间。
谷物水分测定仪在日常生活中应该远离强磁场，避免工作时电子显示跳动，出现不正常现象，因为必须使用玻璃自动滴定管计量卡尔-费休试剂和甲醇溶剂，而玻璃滴定管本身因为平衡压力的关系，又必须与外界接通。所以就要更加注意到这一点。
