快速水分测定仪利用热失重法测定样品的水份含量，由称量单元与加热单元组成。它可满足食品、制药、化工和其他行业在质量控制及生产方面的需求。将定量天平的秤盘置于红外线灯泡的直接辐射之下，试样物质受红外线辐射波的热能后，游离水分迅速蒸发，当试样物质中的游离水分充分蒸发后，即能通过仪器上的光学系统直接读出试样物质含水率的百分比。
快速水分测定仪主要由单盘上皿式天平、红外线干燥箱和电压调节器等部件组成。它具有烘干速度快、重复性好、操作方便简单等特点。另外，该仪器还装有定时器及报警装置，操作简单。
快速水分测定仪的开箱评测说明：
1.拆箱后，仔细阅读使用说明书，检查仪器成套性是否齐全。然后将仪器放在无震动、稳固的工作台上，垫上垫脚，旋动两个水平调整脚，务必使水准器
中的水泡位于圆心，插上天平开关旋钮。顺时针旋动开关旋钮，将其关闭，打开仪器后部的上盖。打开灯罩和仪器门，取出包装物。
注意：指针架上端的微分标牌已调整好的弧度请勿改变，否则会影响天平的零位和清晰度，并勿与周围零件碰擦，以免影响清晰度，甚至损坏微分标牌，安放时应切断电源。
2.抽出仪器机箱内前后结合部的黑色隔热板。用软布蘸酒精将横梁上的两把刀刃轻拭干净，然后轻轻地将横梁准确安装在支架的三个定位柱上，并将加码盘悬挂在横梁刃上，放上十字秤盘架，放好秤盘。
注意：加码盘有记号的一面正对操作者。插入隔热板，安装后的天平横梁如图渐示。接通电源。接电源前应注意当地电压与要求电压是否相符，并检查保险丝管、红外线插头(打开仪器后部上盖，在瓷质电阻器下部)及光学电源插头(在光学柱背面)是否接通，然后开启天平及红外线灯泡开关，此时投影屏上及红外线灯应光亮。
3.拆去机箱与干燥箱之间的紧定螺钉，将干燥箱置于机箱连接位置上，取下圆形插头，把干燥箱取下。用软布蘸酒精将横梁上的两把刃轻拭干净，然后轻轻地将横梁准确安装在支架的三个定位柱上，并将加码盘悬挂在横梁的刀刃上。
注意：加码盘有记号的一面正对操作者。将干燥箱置于机箱连接位置上，插好圆形插头，然后旋上紧定螺钉，盖好上盖。开启干燥箱门，装上十字秤盘架和秤盘，把温度计插入干燥箱的固定位置上。
接通电源。接电源前应注意当地电压与要求电压是否相符，并检查保险丝管及光学电源插头(在光学柱背面)是否可靠，然后盖好上盖，开启天平及红外线灯泡开关，此时投影屏上及红外线灯应光亮。
