氧化安定性是指石油产品在长期储存或长期高温下使用时抵抗热和氧化作用、保持其性质不发生变化的能力。由于氧化，石油产品往往发生游离碱含量降低或游离有机酸含量增大，滴点下降，外观颜色变深，出现异臭味及稠度、强度极限，相似粘度下降，生成腐蚀性产物和破坏润滑脂结构的物质，造成皂油分离。
汽油在其正常的储存与使用过程中，保持其性质长期稳定性的能力，称作为汽油的氧化安定性。油品的氧化安定性取决于汽油不饱和烃和有害杂质的含量。在一定条件(温度、空气中的氧、金属的催化作用、阳光等)下，不饱和烃迅速氧化、聚合、生成胶状物质和酸类。胶状物质的积累会迅速恶化汽油的适用性能。那么评定汽油氧化安定性的指标又是什么呢?评定汽油氧化安定性的主要指标有碘值、硫含量、酸度、实际胶质、诱导期等。其中诱导期是指：汽油在一定条件下(100℃，氧气压力7*98.0665kPa)与氧气接触，从开始到汽油吸收氧气加速氧化、压力明显下降为止所经历的时间称为汽油的诱导期，单位为min。汽油的诱导期时间越短，安定性越差，生成胶质的速度越快，国标中规定诱导期不小于480min(480分钟)。 诱导期长，在一定程度上说明汽油的氧化安定性好，这种汽油适合长期储存。
实际胶质：实际胶质是指100ml燃料在国标方法试验条件下所测得的不挥发物的毫克数，单位是mg/100ml.实际胶质的大小衡量燃料在使用过程中，在进气道和进气阀上生成的沉积物的倾向，若实际胶质过大，会缩短行驶里程数。
