水分快速测定仪用于测定原料、燃料、谷物、食品、茶叶等各种物质的游离水分。测量时将定量样品放置在仪器内部的天平秤盘上,打开天平和红外线加热装置。样品在红外线的直接辐射下，游离水分迅速蒸发，当试样物中的游离水分充分蒸发失重相对稳定后，即能通过仪器的光学投影读数窗，直接读出试样物质含水率的百分比。
水分快速测定仪主要用来测量煤炭,化工粉沫,高岭土,土壤,泡沫塑料等物质水分含量（内有20组代码）。该仪器采用的美国集成电路传感技术和美国的电子元器件研制而成，测量度高，性能稳定。水分快速测定仪方法操作非常简单，分析完毕后，仪器屏幕自动锁定之后的数据。无需人员看护、维护实验过程。操作人员不需要进行培训，看说明书或者产品操作流程即可全面掌握并操作，同时根据说明书上的提示，即可简单处理设备工作中出现的各类现象。
水分快速测定仪是根据称重法和烘箱法原理设计，通过对被测物质在烘干前和烘干后的质量进行比较，而得到被测物质内所含水分的百分比。本仪器由单盘上皿式天平和远红外干燥箱二大部件组成。天平的称盘安装在远红外干燥箱内，当试样物质受到穿透性强的远红外线辐射波热能时，游离水分迅速蒸发，试样物质中的游离水分蒸发结束后，在天平的投影屏中，可直接读出试样物质含水的百分比或看出蒸发掉的水分含量。本仪器烘干速度快，重复性好，操作方便。
水分快速测定仪是能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器，而快速水分测定仪是一款新型的快速水分检测仪器，分检测仪器。水分快速测定仪应用于一切需要快速测定水分的行业，只要是颗粒状、粉末状、片状物、无挥发性液体均可测量，如：粮食、化工、医药、塑胶原料、橡胶、烟草、茶叶、纺织、肉类、食品、淀粉、饲料、煤炭、型砂、污水污泥、乳业等等。
