卤素灯水分测定仪可用来测量物质的水分含量。仪器根据热解重量原理，测量开始时，仪器测定(含水)样品重量，然后，仪器内置的卤素加热烘干装置启动，对被测样品进行加热烘干处理。在烘干过程中，仪器连续测定样品的重量并显示失去的水分。测量结束时，仪器显示样品水分含量或烘干物质含量作为测量结果。
在实际应用中，重要的因素是加热烘干速度。与常规的红外加热或烘箱法相比，使用卤素加热在达到加热功率时所需的时间更短。同时，此仪器还可以使用高温，这是另一个缩短烘干时间的重要因素，因此，可以大大地提高水分测量的效率。
除了所有测量参数(如：加热烘干时间，加热温度等)都可预先设置外，此仪器还可将一些常用样品的测量参数保存在仪器内，便于以后再次使用时直接从仪器程序中调出。每次开机时，仪器自动保留近一次的设置状态。
卤素灯水分测定仪分度值的调整方法：
所测物品的含水率正确与否取决于仪器的标牌分度值的正误，分度值作为一项重要的计量技术指标，在天平的称量误差调整完毕后，必须对仪器的标牌分度值进行校验。方法是从称盘中取出1g重的标准砝码，此时通过投影屏观察，标牌末端刻度线应与光屏上的基线重合，其误差应不大于±1个分度值，若误差超过允许值，则应取出天平横梁，通过旋动重心砣来调整分度值。
由于快速水分测定仪定量天平横梁指针向上，重心砣在下端，与普通天平的横梁安装方式相反，则其重心砣的调整方法与一般天平重心砣的调整方法也就相反，取出横梁后，将指针朝下，当分度值大时，逆时针方向旋转重心砣，也就是使重心砣与支点刀刃的距离加大，分度值小时，顺时针方向旋转重心砣，使重心砣与支点刀刃的距离缩小，调至分度值符合要求后旋紧重心砣。
