实际流体在涡街流量计流动时,流体内部层面间亦发生相对运动,而流体内部分子间的相互作用力对相对运动有阻碍作用,这种流体的性质称为黏性,可用大小用黏度表示，即黏度是表征流体黏性大小的物理量。黏度越大,流体的流动能力越差。由于不同流体在流动时所受的阻力不同,因此不同流体在相同状态下有不同的黏度。流体的黏度随流体的温度和压力的变化而变化。由于液体分子间的距离小，分子间相互作用力为引力(即内聚力)是构成黏性的主要因素,温度升高,分子动能增大，间距增大,内聚力减小,黏度随之下降;反之,温度下降时,液体的黏度上升。
气体黏度随温度的变化规律与液体正好相反,由于气体分子间的距离远大于液体,分子热运动引起的动量交换是形成黏滞性的主要因素,温度升高,分子热运动加剧,动量交换加大,动力黏度随之增大。一般地,涡街流量计的液体的黏度只需考虑温度对它的影响,仅在压力很高的情况下才需要进行压力的修正。
