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海参冻干工艺及海参冻干机原理
云霞,韩学宏,农绍庄,杨红(大连轻工业学院生物与食品工程学院,辽宁大连116034)摘要:以3年生刺参(Stichopusjaponicus)为实验材料,样品平均体质量125g。水发后在冻干机上对其进...
2022/9/511 -
龙眼烘干技术
龙眼是一种在我国南方广东、广西、海南等地都有广泛种植,在东南亚各国亦有大量种植。龙眼栽培容易,寿命长,产量高,经济收益大,群众喜种植。果有其名,龙眼的形状如龙之眼睛,除有食用价值外,还兼具补心脾,益气...
2022/9/514 -
芒果烘干工艺流程
芒果为热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌...
2022/9/517 -
菠萝烘干工艺
菠萝,是热带水果之一。福建和中国台湾地区称之为旺梨或者旺来,新马一带称为黄梨,大陆及香港称作菠萝。有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中...
2022/9/517 -
火龙果花烘干工艺
火龙果种植大多分布在我国南方地区,广东、广西以及中国台湾地区。其花苞药用价值显著,经过芬尼克兹热泵烘干处理后,花朵市场价值比果实本身价值更高。花苞一般是晚上十点以后开放,第二天清晨便基本调谢,俗称“夜...
2022/9/514 -
荔枝烘干工艺
不同的荔枝品种烘干制得率不同,以100公斤荔枝干产品为例,需要鲜荔枝:糯米糍400-450公斤;香荔380-420公斤;黑叶、禾荔320-360公斤。初次烘干温度控制在65-70℃(以果壳烫手为度),...
2022/9/514 -
苹果烘干工艺
苹果一直以来,都被誉为“最健康”的水果之一,也是见的水果之一,它含有、矿物质、糖类、脂肪等,是人体大脑需要的营养成分。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果,还可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰...
2022/9/515 -
冻干技术及冻干原理
干燥是保持物质不致变质的方法之一。干燥的方法许多,如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品,一般是体积缩小、质地变硬,有些物质发生了氧化...
2022/9/511 -
葡萄烘干工艺
葡萄内部含有丰富的膳食纤维和糖分,不同的自然气候、水土、日照条件及枣树本身的生长周期、养分获取情况等共同决定了葡萄的品质。甄别葡萄品质的标准主要参照它的果形、口感和颜色。优质葡萄含有丰富的膳食纤维和糖...
2022/9/514 -
菊花烘干工艺
菊花在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物,通常以其干燥的头状花序入药。新鲜菊花含水量较高,其中花瓣部分含水量较少,组织较嫩,容易干燥,而花头部分含水量特大,可达80%以上,且组织较老,不易失...
2022/9/411 -
冷风循环烘干机特点及应用领域
一、概述:采用进口部件,运行稳定。采用*是工艺温湿度控制系统,调节适合温度。掌握干燥工况,结合控制技术,比一般工艺节能百分之三十。二、工作机理:在保温密闭的库内用高效率的风机强制循环通风,使之形成强对...
2022/9/412