吉安全自动千张机生产线价格

自动豆腐皮机的优势：
自动豆腐皮机操作简单、技术好学、可节省大量劳动力，并且制作出来的豆腐皮在质量上与手工相比没有任何区别，而且外观上平整，没有厚边和飞边，具有手工无法相比的美观。以下详细介绍下全自动豆腐皮机的特点。

制作方法 其选料、磨浆、上锅与豆腐相同，不同的工艺如下：

1.点卤：将豆浆入锅猛火蒸煮后，起锅倒入浆桶或缸内进行焖浆。当浆温在80℃时点卤。采用波美25度的盐卤水作凝固剂，每100千克黄豆用量4～5千克。点卤后成豆腐花。

2.浇制：将特制的百叶箱套在底板上，用白布套上，四角摊平，不折不皱，然后把豆腐花勺舀起缸，搅碎均匀浇在箱箱的布上，把布四角折起，盖在豆腐花上，一张百叶即浇成，依次浇制。

3.压榨：把浇制好的薄百叶，移到榨位上压榨。先轻轻逐步加压，约10分钟后，再把百叶箱套全部脱出，将底部30张百叶翻上再压，全过程20分钟。

4.剥叶：将盖皮四角揭开，使薄百叶与布松开，再翻布，一手揿住四角，一手将百叶布拉起即可。每100千克黄豆，可加工成品200～220张。

5.产品特点 体薄而匀，柔而有咬劲，呈鲜黄色，味道纯正，每100克含蛋白质36.8克，含水量较低。

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