果蔬加工中，蔬菜护色、保色是加工过程中必要的加工工序，尤其是绿叶菜通过热水漂烫杀青进行护色保色，常规的加工是将叶菜类蔬菜杀青漂烫后立即冷却，所以漂烫机跟冷却机基本上是组合使用。
西蓝花漂烫机：西蓝花采用热水漂烫，漂烫的就是起到护色、保色的作用，漂烫机采用电加热方式将漂烫池内的水加热至需要的温度，设备设计为自动控温功能、变频调速功能以及多层过滤功能。多功能漂烫机是蔬菜、叶菜、果蔬等杀青、护色、保色的设备。
我公司生产的西蓝花漂烫机是采用电加热方式加温的，漂烫后的西蓝花需要及时冷却，所以西蓝花漂烫是由两部分组成的，一部分为预煮杀青部分也叫（漂烫）、另一部分为冷却部分；漂烫机采用双层保温材料设计而成，电机部分也由不锈钢外罩防雨、防水功能；采用电加热或蒸汽加热由客户自由选择，整机采用优质SUS304不锈钢制作，漂烫温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。
漂烫后的西蓝花颜色鲜亮，保持了原有的新鲜的品相，漂烫机是一款水浴式漂烫杀青设备，加热方式也是多样化，有电加热、蒸汽加热、以及导热油加热等，可根据客户的自身条件，加工需求进行定制加工设备。
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