马铃薯淀粉是食品行业重要的配料,在食品行业上具有广泛的用途。同样也是日常生活中的原料之一,如煎炸烹炒,做汤勾芡都少不了要用到淀粉。在烹调中使用的马铃薯淀粉具有以下特点:粘度高、增稠快、用量少;淀粉糊晶莹剔透,光泽好;味温和,能保菜肴的原有风味。
张瀚生粉的主要特点:
特点1白:粉质细腻洁白有光泽,干净无杂质,用于烹饪使菜肴拥有色香味形。
特点2粘:具有增稠增粘效果,烹饪后粘性足,汁液浓稠,口感好。
特点3融:能融合多种食材,可塑性强,凝固好,成型快,韧性足。
公司坚持以满足客户需求为中心,实干兴帮的经营理念,应用现代科技在马铃薯的品种培育,种植,生产加工等领域全面进行技术改造升级,使其产品的各项检测指标达到了国家马铃薯淀粉优级品检测标准,。
生粉用途:
1.广泛使用于中西餐制作各种美食佳肴
(1)做汤勾芡 (2)浇汁 (3)糕点面包 (4)休闲小吃
2.同时也使用于食品企业生产
(1)膨化食品 (2)速冻丸子类生产 (3)糕点面包制作
(4)水晶包、水晶饺 (5)果冻 (6)土豆粉、qq面等
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