土豆淀粉是市面上为普遍的淀粉。我们一般用的就是土豆淀粉,这也是质量稳定的勾芡淀粉。在制作菜肴时用这种淀粉勾芡,芡汁能够长时间保持原始状态,不容易水化。它的特点是粘性足,质地细腻色泽洁白,光泽度要优于绿豆淀粉。
淀粉家用1斤装 张瀚土豆淀粉量大从优
张瀚生粉优势:
1、拥有自己的农场,精心培育的原材料,自产自销,从播种到收获严格把控,能从源头把握控制好淀粉的用料。也能保证货源的稳定性。
2、采用技术水平的设备及工艺精制而成。能保证资源利用率的提升,加工出高品质的淀粉。
产品应用领域:
1、速冻冷链食品加工
2、打汤勾芡,烹饪菜肴
3、做为糖果的填充剂和糖衣
4、面食糕点的制作等等
鉴别优级粉的几个简单方法:
1.看白度:将土豆淀粉倒出一部分放在A4纸上,迎光看去,看有无杂质有无光泽,有光泽、洁白晶莹的便是好淀粉。
2.看水洗:将土豆淀粉放入玻璃器皿中,加水搅拌,沉淀一段时间后,淀粉和水分层,中间没有悬浮物,能清澈见底的就是好粉。
3.看芡汁:用淀粉来打芡,看芡汁的粘稠度,打芡搅拌起来不断条。
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