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【中文名称】：小麦草
【英文名称】：Wheatgrass
【科 属】：禾本科鹅观草属
【目 数】：60-500目
【简 介】：小麦草(Wheatgrass )鹅观草属 (Agropyron)，是一种植物，其嫩叶可以榨汁或晒干磨粉。未经加工的植株含大量纤维素，难以为人消化。但其也含有叶绿素、氨基酸、维生素、矿物质等。在加拿大、法国、德国和欧洲有栽培。我国东北、华北、西北及云贵高原等地均有栽培。小麦草含有丰富的叶绿素、、、及族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。小麦草疗法的创始人安·威格莫尔提出：叶绿素和红血球的构成十分相似，相当于人体的血液。 但此说法未被医学实验证实。酸性体质是百病之源，据日本食品分析中心所做的研究表明，小麦草每100g含量中有66.4%属于碱性的，菠菜的碱性次于小麦草。