一、低温油炸食品市场分析

果蔬脆片低温真空油炸机营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。食品的加工生产无论是原料、生产工艺或是生产设备都应力求符合产品的天然、 营养、方便要求。低温油炸食品因具有的风味、众多的品种、健康的成分而深得消费者的青睐，被誉为油炸休闲食品的“绿色革命”。

低温油炸食品的原因有三个，首先是能保持原料本身的形态和营养成分，且低温油炸温度一般在 80-120℃左右，不会产生高温油炸过程中可能产生的致癌物质，更健康；其次是味道丝毫不逊色于薯片等膨化食品；

果蔬脆片低温真空油炸机更重要的是果蔬食品种类更多样化，蔬菜类的土豆、黄秋葵、红薯、胡萝卜、青刀豆、洋葱、香菇、甜椒、南瓜等，

水果类的苹果、大枣、香蕉、菠萝、木瓜、凤梨、桃子等都可以用作原料， 能够满足消费者求新求变的消费心理。

随着消费者饮食水平的提高、饮食文化的普及以及电商的发展，我国对真空油炸技术的研究开发也很活跃，先后开发了香蕉、苹果、黄桃、冬枣等低温油炸果蔬食品，低温油炸果蔬食品因其口感爽脆、香味重、时尚感强，极受消费者喜爱，低温油炸果蔬食品在国内以及市场上的销量每年呈几何倍数增长，三只松鼠、良品铺子、百草味等电商大企纷纷推广销售低温油炸果蔬食品。

我国是世界上大的水果、蔬菜生产国和消费国。低温油炸果蔬食品，是以水果、蔬菜为主要原料，经低温油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜食品。低温油炸果蔬食品更具备的特点，它可以保持新鲜果蔬原有的营养成分和色香味，富含维生素、无机盐,具有低脂低盐的特点，可保持果蔬原有的纤维素和外形外观，色泽诱人、口感酥脆，不含有任何化学添加剂。因此，低温油炸果蔬食品可以说是一种集水果、蔬菜、饼干三重身份于一体的全新食品，特别适合心脏病、糖尿病患者食用，同时也是厌食、偏食儿童和减肥者的零食， 更是娱乐场所和居家旅游的方便食品。

发展生产低温油炸果蔬食品是出口创汇的好途径，低温油炸果蔬食品在欧美、日本、港台、东南亚等和地区极为流行。在市场上，低温油炸果蔬食品作为休闲食品和方便食品，常常出现在餐厅、 娱乐场所、高级宴会和家庭烹调中，甚至作为边远驻军的菜，货源十分抢手。

低温油炸果蔬食品具有低脂肪、高纤维、富含维生素和矿物质的优点，特别适合糖尿病、心脏病等人群食用，符合国内外消费者追求饮食天然品质、回归自然、本色本味的愿望，顺应了“传统食品现代化，现代食品化”的食品科技发展的新潮流。开发低温油炸果蔬食品是果蔬深加工的趋势，它不仅能缓解农业“卖果难，卖菜难”的被动局面，为市场提供更多优质、廉价的果蔬原料，而且有利于带动我国农业产业化发展，提高产品附加值，实现优质、高效。未来 10 年，低温油炸果蔬食品加工产业将是一个期待巨大投入和发

展的市场。

二、新型低温油炸设备优势

本设备是由我公司多年攻关，所研发的新型低温油炸设备，改变了传统低温油炸设备的结构，优化了设备各个关键部位，各项技术成熟，设备运作平稳，

设备具体优势如下：

1、加热器可以随时拿出清洗，减少了过氧化值等各项指标的增加。清理油渣和产品交叉残渣、异味等，有效提高了产品品质。

2、设备设计紧凑，占地面积小，仅为传统设备的三分之二左右；同时紧扣生产实际，适当增大了投料量（180-240 公斤），且设备运作 平稳。

3、加热器和冷却器面积大，加热快、冷却效果好，油循环更加顺畅，油温均匀稳定，产品品质均一，大大缩短了产品加工时间，极大地降低了能耗。

4、技术低温洗油，去除杂质，有效控制过氧化值。

5、设备功率配套合理，减少用电耗能；设备操作简便，投料方便，提高了生产效率。

6、本着科技惠民、服务社会的宗旨，本设备有专业的技术支持、完善的售后服务。

设备效果图如下