• 准备

1. 清水冲洗筒体，打开出料开关，放尽冲洗水；
2. 加料；
3. 装盖。

• 滚揉工艺时间设定

1. 根据工艺要求设定总工作时间、滚揉时间、间歇时间；
2. 时间的设定方法：按设置键，对应窗口闪烁，按上、下键调节时间，调节好以后再按设置键到对应窗口调节，调节完毕后，按设置键结束。

• 操作方法

1. 首先打开电源开关；
2. 打开真空泵启动开关，真空泵开，拔下真空管接头，关闭阀门；
3. 打开滚揉开关，机器即进入自控循环状态；
4. 滚揉总时间到，机器即停止滚揉工作；
5. 关闭滚揉开关；
6. 打开回气开关，放尽真空压力卸下筒盖；
7. 打开出料开关，筒体正转即自动出料；
8. 关闭电源总开关。

备注：100、200、300滚揉机、真空泵静态真空，手动启动，自动停机。回气由放气开关手动放气。其它同上。

四：工作原理

   真空滚揉机是容量20-1500Kg系列产品，用户可根据产量，选择容量100kg、200kg、300kg、500kg、800kg、1000kg、1200kg、1500kg中的任何一种机型。滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。                                                                   自吸式真空滚揉机设备报价                           

   该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉）等与肉体蛋白质互为溶和，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。自吸式真空滚揉机设备报价

机体圆筒全的转停运行均有时间继电器自动控制，正反装时间可根据实际工艺需要调节设定。

• 转动结构

该机分别采用摆线针轮减速器，作为筒体转动力。其方式为摆线针轮减速器经链轮链条带动筒体主动轴，正转出料，反转滚揉。

六、产品特点

1、真空滚揉机行业专业标准单位之一，设备生产严格按照标准执行；

2、桨叶圆弧形，设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品表层的柔嫩性和外观得到提高；

3、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；

4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间；

5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；

6、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料功能等；

7、整机采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；

8、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。