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煤的挥发分是指煤样在900±10℃隔绝空气的条件下加热7min，由煤中有机物分解出来的气体和液体（呈蒸汽状态）的产物。
挥发分的测定是一项规范性很强的试验，其测定的结果取决于所规定的试验条件，所以在测定燃煤挥发分时，对测定的技术要求很严。
测定挥发份所用的容器称为“挥发份坩埚"，该坩埚用于测定煤炭的挥发分 的一种陶制器皿，采用 材料，具有耐烧， 性强。瓷坩埚一般可用煮沸清洗涤,坩埚加热后不可立刻将其置于冷的金属桌面上，以避免它因急剧冷却而破裂。

坩埚是化学仪器的重要组成部分，它是熔化和精炼金属液体以及固液加热、反应的容器，是保证化学反应顺利进行的基础。
坩埚的型号规格较多，在应用时不受生产规模、批量大小和熔炼物质品种的限制，可任意选择，适用性较强，并可保证被熔炼物质的纯度。