适用范围 Applicable scope

配以适当的生产工艺，可以加工多种水果和蔬菜，如苹果、大枣、猕猴桃、火龙果、黑加仑、哈密瓜、枸杞、菠萝、香蕉、海带、草莓、西红柿、胡萝卜、茄子、菌菇、大蒜等。

设备特点 Equipment features

加工过程中大限度地保留了水果、蔬菜原有的营养成分、微量元素和矿物质。

生产过程中无噪音、无污染、能耗低、符合环保要求及食品卫生标准。

性能稳定、操作简单、维护方便、安全。

主要技术指标及特点

果蔬变温压差膨化干燥技术成果系统研究了果蔬变温压差膨化干燥的机理和工艺，明确了水分、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间、压力差等关键因素对膨化工艺和产品品质的影响规律，优化了果蔬变温压差膨化干燥基本工艺参数；创立了几种果蔬原料膨化干燥工艺条件，实现了相对低温、短时的非油炸节能干燥工艺；在系统研究膨化产品膨化前后细胞结构变化、营养成分变化及预处理方式、膨化工艺条件对产品质量影响的基础上，提出了几种果蔬膨化产品的品质评价方法，制定了果蔬膨化产品标准。该技术成果在果蔬变温压差膨化机理、干燥工艺、产品品质评价等研究方面具有原创性，整体研究达到*水平。

脆片加工设备

经过非油炸膨化的果蔬质地酥脆，可以直接加工成果蔬粉，并进一步经过调配加工营养脆片，不仅营养丰富，而且保质期长，食用方便。（4）作为方便食品的调料。许多膨化蔬菜产品具有良好的速溶性、复水性、风味和口感，可以作为其他方便食品的辅料或调味料，如将此类产品作为方便面中蔬菜调料，或可以直接生产调味干制品。（5）作为生产新型食品的原料。膨化后的果蔬原料经过超微粉碎后，可以作为果蔬粉，加入到其他食品原料中，生产出更富营养的食品，用于婴儿、老年人等特殊人群的饮食中

脆片加工设备