中文名：日落黄

英文名：Sunset Yellow; Yellow 3

别 称：晚霞黄，夕阳黄，橘黄，食用黄色5号(日本名)。

化学式：C16H10N2Na2O7S2

分子量：452．38

外 观：橙红色粉末

保质期： 5年

使用量:1般为克/千克

可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，对虾片，糖果包衣。“日落黄"的添加使用范围，不包括生、鲜肉，熟肉制品 。

日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，使用量为/kg；用于冰淇淋使用量为/kg；用于糖果包衣及红绿丝，使用量为/kg。

使用：用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时使用量/kg ；

用于糖果包衣、红绿丝时使用量/kg ；

用于冰淇淋是用量/kg；

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为/kg；风味酸乳饮料，使用量为/kg；糖果色衣，使用量为/kg；冰淇淋，使用量为/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。

同色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单1色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。

使用方法:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之溶解.所得溶液即可用于着色。