首要用来发酵糯米做甜酒，甜酒醪、月子水酒，甜水酒等。代表有：新化水酒、长沙胡子酒等，挑选糯米或者大米为材料，以糯米为材料酿出来的甜酒酿口感佳。

采用微生物发酵技能结合传统中草药酒曲工艺而生产出的生物型中草药高产酒曲。粉质细腻，无需加水活化，发酵力微弱。

用该酿酒酒曲酿出来的甜酒口感香甜可口、出酒率高、喝了口不干头不痛、酒曲功能稳定。

雅大酒曲专注酒厂20年，是众多酒坊、中小型酒厂、大型白酒厂不变的选择。

　　1、蒸馏时应遵从掐头去尾的原则和大火攻头中小火接酒以及大火掐尾的蒸馏技能去操作。

　　 火候小型白酒酿酒设备蒸馏时注意操控好火候

　　2、复蒸必需要通过降度后蒸馏，不然蒸出来的白酒度数太高(80-90度)。

本公司专业供应大、中、小型酿酒设备，诚挚，咱们可协助您解决在酿酒项目挑选、酒厂车间规划设计、酿酒设备、酿酒曲选购、技能人员培训，酒类产品设计、包装瓶（盒）定制、酒品营销策划等方面遇到的问题，为您提供酿酒解决方案。