STEPHAN Cook-It真空均质搅拌器简介
紧凑型炊具由可倾斜的容器组成，该容器配有双层夹克。容器可以通过自动操作的盖子关闭。搅拌臂由一根穿过容器底部的轴驱动。它根据内壁的形状配备了刮刀。确保成分的混合。避免在容器内部表面上沉积。双层夹克用于间接加热。原料的装料是通过容器左侧的装料装置完成的。它放置在容器的左侧。工作位置（STEPHAN特定的倾斜度）可实现轻柔但有效的混合。为了排空容器，可以向前移动。通过打开的容器将其排空到标准容器中。
STEPHAN Cook-It真空均质搅拌器的主要特点：
处理温度：不高于95°C
可滴定处理容器
自动操作盖
带有壁刮刀和壁刮刀的搅拌臂，频率受控
加热和冷却双层外套
曝气弓
西门子PLC
可选项目：
去除烹饪水的筛子
水嘴
直接蒸汽注入
真空单元
排放阀（水，液体产品）
加药系统
蒸汽过滤站
升降和倾斜装置
其他自动化解决方案
技术数据
类型 |
| CI 400 | CI 800 | CI 1200 |
容量 | （l）约 | 400 | 800 | 1200 |
产量（取决于产品） | （l / h）约 | 200–800 | 400–1600 | 800–2400 |
双层夹克的压力 | （bar） | 4/10 | 4/10 | 4/10 |
加工温度 | °C | 95 | 95 | 95 |
尺寸大小
应用/产品
即食食品，汤/炖菜，块状奶酪，模拟奶酪，意大利面，土豆，大米等。
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