兄弟烤馒头工艺流程
配制原料-拌-塑型-发酵-焙烤。
配制原料：参考其上配料单配制原料。
拌：会其上配料单照量配制好以后，码放进和面机其中粉拌和均匀，接下来加到里面甜乳溶化开后的冰镇水还拌，拌至食用面粉算得上劲道截止，一般为8～9分钟上下不等左右）。
进行检验：采用手伸长成这种膜而未曾破较为适宜。
手工塑型：会和成的面团块放置预先涂上油的桌面上，切分成为均衡的数等份。一般/斤湿面团能切开成为十份儿，来制作二十馒头。让切分成为不算怎么大面团块采用手揉搓成为内直径为两公分上下不等左右的圆细条状。
使用擀面杖擀至摊开成薄长的片状、本身厚凭借两毫米上下不等左右较为适宜，网红脆皮奶香烤馒头加盟面向全国的大众面点采用手从片儿的顶端向下面卷起，能成圆柱体外貌。片儿所需卷好，降少发酵中间散开掉，从卷起的圆柱体用刀具从中间割裂，分为两部分。会每个馒头下部沾附上黑芝麻或白芝麻还有幼砂糖混合体一方面均衡地摆在烤盘中，一个盘摆入40个为宜（5×8）。
发酵：发酵之过程为发酵进行发面还有稳定的温度这两样。
发酵进行发面：会手工弄型的馒头摆放在铁盘内部，置于正常温度下7～8小时一般六个小时为好，都能发酵出来。发酵出来的馒头貌样满润，比较光滑，都要没有一些地方凹陷。
恒温度发酵，会塑型的馒头摆在雾化箱内部，雾化箱水的温度调升降到四十度，气温三十六度，发酵一两个小时都能。
焙烤：焙烤采用电烤箱或者燃气烘烤箱这两样燃气烘烤箱为好。先期会烘烤箱升温至要求温差让盛载有俄式烤馍的铁盘内部添加装进加入适中食用油，以免在烤制过程黏连。焙烤用的时间为１５分钟，焙烤7分钟以后要求将铁盘翻个面，以免在做出来的成品一些地方温度不够匀，颜色不一样。１５分钟以后，会铁盘出，表面刷一层大豆油，既做出来的成品。
真正留心：所需严格参考配料单配制原料。不管在气温好坏，务必要定要运用冰镇水。用过的醒面酵母需要密封储放。手工弄型的俄罗.斯酥香烤馒头要快。
产品原料食用面粉4碗，幼砂糖不怎么多，黑色的芝麻二汤匙，醒面酵母2茶匙
制作方法幼砂糖摆入碗具里，倒入一份半开水，化开糖粒，等水温凉直到正常温度上下不等左右，使醒面酵母倒入水中化开。
选取一大盆，使食用面粉添加装进加入，芝麻粉倒入中间使酵母液态浇之于食用面粉上面，接下来使所有的原材料使用竹筷子搅匀。
使搅和均匀的食用面粉揉得略为光滑不会因之出现粘手现象的面团块，接下来收为圆的摆入盆里，盖盖盖儿或者保鲜袋， 自然存放一小时，发酵完毕。
粘附不怎么多干面粉在醒发起来发面的面团块上面，三次揉作不会因之出现粘手现象的面团块，切开成为数份。选取1份揉搓成为棍子形，接下来切之为小方块，制成馒头半成品此样。
桌上粘附干面粉，使切成的馒头半成品摆入桌上，盖盖保鲜袋，一方面松弛四十分钟。
蒸格上撒向湿的纱布的上面或者玉米叶，使馒头半成品摆入蒸格上面，需要真正留心留出空隙。馒头室温恢复到正常温度以后，需要油炸出的就能在上面割上若干刀，焖蒸的就能相对直接上蒸笼焖蒸10余分钟即可以啦。
不算怎么大奶锅中放油，加热至五成热；使馒头摆进，开中火油炸，网红脆皮奶香烤馒头加盟面向全国的大众面点需要勤翻面。开始会连续漂浮上来，使用竹筷子使馒头压之下去，格外好先期油炸存在刀口的那面。
油炸成馒头变为金色，竹筷子碰上去，感受到香酥即可以捞出沥油。
而后就要用耐高温油纸吸去油分接着吃，蘸部分炼乳实在同样好吃
将锅烧热，添加装进加入家用油烧热直到约摸八十℃。
会俄罗.斯烤馒头码放进装油锅，用小火连续翻一下馒头。
不太大的火连续油炸成馒头外观金黄都能。
制作方法先要将鸡蛋添加碗里，添加食用盐拌和均匀，没有热气了馒头割上厚片。
锅中添加装进加入菜油，烧热，一方面会馒头片一一沾附上鸡蛋混拌液蛋液以后突然之间码放进热起油来内部，油炸成每面都达到金黄双面金黄都能。
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