青稞烤馒头工艺过程
配原材料-搅拌成-造型-发酵-烘烤。
配原材料：参考以上用料比例配原材料。
搅拌成：就会以上用料比例按照量配制出来随后，丢进和面机内中面粉均匀搅拌，尔后加进去甜乳化后的凉水仍旧搅拌成，搅得搅得家用面粉比较筋道方为止，通常为8～9分钟大约）。
检验法：用自己的手指拉成普通薄膜状而未曾破为好。
手工艺造型：就会和制好的团面搁置于提前涂上油的桌案上面，区别均衡的数个等份。通常一整斤润润的面团能够切开成为十个份儿，来进行做二十个馒头。过后把区别很小团面用自己的手指团成内直径为二公分大约的很圆条状。
用擀面的棍子擀得稍开成长的片状、本身厚以2毫米大约为好，用自己的手指自长片的好的往下卷起，变成圆柱形状形貌。长片就要卷实，降少发酵期间散开了，自卷起的圆柱形状采用刀子自内心割开开，一变成二。就会每个馒头下面裹粘上非熟的芝麻及食用白糖混合物质其次均衡地放之于烤盘之内，每盘放四十如此才合适（5×8）。
发酵：发酵的全过程为正常的室内温度发面及固定的温度这两样。
正常的室内温度发面：就会手工出形的馒头摆放在排在烘烤盘内部，网红脆皮奶香烤馒头加盟我有工艺待君选放置上常温里近一天通常六小时为宜，便可发酵好。发酵好的馒头外形丰满，有一些儿光滑，木有部分地方坍陷。
恒温度发酵，就会造型的馒头放之于醒发箱内部，醒发箱水温调到40℃，气温三十六度，发酵1—2小时便可。
烘烤：烘烤便用电烤箱或是燃气烘焙烤箱这两样燃气烘焙烤箱为宜。得先就会烘焙烤箱热起加温至制定温差过后把搁有烤馒头的烘烤盘内部添加到里面一定量普通油，以防烘焙时黏连。烘烤用的时间为十五分钟，烘烤七分随后需把烘烤盘转面，以防出来的成品部分地方温度达不到均匀，颜色略异。十五分钟随后，就会烘烤盘拿出来，面上涂一层大豆油，是出来的成品。
用心注意：就要严苛参考用料比例配原材料。不管气温高低，肯定要用途凉水。用过的高糖酵母需要封严放置。手工出形的兄弟烤馒头要快。
用料家用面粉几碗，食用白糖不太多，黑籽儿的芝麻二汤匙，高糖酵母两汤匙
制作技术食用白糖放碗里，倒入一份半开水，化糖，等等等等水凉直到室内温度大约，来将高糖酵母倒入水里头融化开来。
取略大的盆，来将家用面粉添加到里面，芝麻粉倒入内心来将酵母液水淋在家用面粉上，尔后来将所有用料用铁筷搅拌均匀。
来将搅匀的家用面粉揉搓得很光滑不会产生粘手现象的团面，尔后做成圆的放桶盆里面，覆盖上小的罩子或是保鲜膜， 静态放上70分钟，发酵达到成效。
遍洒不太多干的面粉在饧发好的团面上，反复揉成一个不会产生粘手现象的团面，切开成为若干份几份。取其中一份团成圆棍形状，尔后用刀具切成小块儿，做之成馒头坯形。
餐案上遍洒干的面粉，来将切出的馒头坯放餐案上，覆盖上保鲜膜，其次醒一下四十分钟。
蒸格上排铺上F常湿的纱布的上面或是玉米叶，来将馒头坯放蒸格上，要用心注意留下间隔。馒头正常温度解除冷冻随后，要油炸出的就在其上削为两三刀，焖蒸的就直接的放蒸笼里焖蒸10-15分钟就行啦。
很小奶锅之内添加油，热起来直到基本热；来将馒头摆入，中火香炸，要不断地翻面。启始会在浮上来，用铁筷来将馒头压塌，那是一个好得先香炸存在切口的面。
炸至馒头变了金黄色黄金色，铁筷碰其上，网红脆皮奶香烤馒头加盟我有工艺待君选感觉到焦香酥脆就行捞起沥去油。
接着要用耐高温纸吸了油的用量仍旧吃，蘸点炼奶还真的很可口
将锅烧热，添加到里面沙拉油烧至熟直到大致约为八十℃。
就会青稞烤馒头丢进油锅，下火接连翻一下馒头。
不甚旺的火接连炸至馒头色泽金黄诱人便可。
制作技术要先将鲜鸡蛋打磕进碗中，加上食品盐均匀搅拌，不热了馒头削为稍厚的片。
锅里添加到里面花生油，烧至熟，其次就会馒头片详细裹粘上蛋汁随后立刻丢进将油温慢慢的加热内部，炸至全体金黄便可。
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