厨房的设计决定了许多重要的因素：

(一)厨房设计主要决定投资成本：包括设备购置、辅助设施、施工费用等。

1.设备选用厨房设计首先确定选用的厨房设备与各种功能区域的面积分配。面积分配决定选用设备的种类与数量，设备选型决定设备型号档次，都影响到一次性投资和运营的使用成本。

2.辅助设施设计包括通风排烟、油烟净化、供电、上下水、采光照明、减噪降温等设施。辅助设施设计不到位，这就为厨房带来隐患，也为建设投资带来不应有的费用。

3.增加设施就增加施工费用，设计不到位，工程协调就不能到位，走一步看一步，不能统筹计划施工，必然造成重复施工，也为建设投资带来不应有的费用。

(二) 考虑厨房后期的运营成本

厨房设计决定厨房运营成本方案确定后，厨房施工完毕，厨房运营成本也就确定了。主要体现在水电的消耗费用。选用的设备功率过大，无效设备开启的过多，都会增加厨房运营成本。选择节能环保的设备，尤其显得重要。

(三)厨房设计决定空间利用率与工作效率

一般厨房的面积都有限，有效的面积与空间的利用是厨房设计首要解决的问题。只有科学高效的厨房设计，厨房设计流程合理，各工种配合协调便捷，设备*，操作使用方便，才会使厨房整体工作效率提高。

(四)厨房设计决定厨房工作环境质量

创造空气清新，操作方便，安全舒适的厨房工作环境，可以大大提高厨房员工工作效率。也与经营者利益是一致的。设计人员也要从设计理念，设计技巧上优化设计方案。充分考虑各种因素，在确保厨房设计科学合理，各工种协调配合便捷，设备*，操作使用方便的前提下，还要对通风排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁方便等方面设计到位。

(五)厨房设计影响经营主体的对外形象

在设计中是否能体现餐厅的档次，这与经营者的要求和设计人员的水平大有关系。厨房油烟、噪音、热气进入餐厅，都会使餐厅的形象大打折扣。所以，不是投资成本越高的厨房就越能体现档次，而是更加科学的设计才能体现经营者的用心。

工业企业是耗能大户已早被认可，而商业厨房因其隐秘性，常常容易被人忽视。即使是餐馆的老板也把商业厨房的耗能当成了正常的成本。但是这笔账算一算却会是相当惊人。

据专家统计，上班族一天开车的里程大概为30公里，以的轿车为例，轿车一天消耗93号的重量为折算后，该轿车一天消耗标准煤;商业厨房的炉灶如果以一天平均工作3小时计算，平均每小时消耗液化气，折算为标准煤就是。如果使用的是，则一个炉灶一天消耗标准煤。可以推算出，一个液化气商业炉灶每天的耗能量相当于辆轿车，一个商业炉灶耗能量相当于辆轿车。

如果按照每个餐饮企业6个炉灶计算，一个液化气商业炉灶每天耗能量相当于辆轿车，一个商业炉灶耗能量相当于辆轿车。由此可见，商业厨房的耗能远远超过了全国汽车耗能。

实木餐桌椅其优点在于浑然天成的木纹，与多变化的自然色彩。由于实木是不断呼吸的有机体，建议放置在温湿度合宜的环境里，同时须避免饮料、化学药剂或过热的物体放置在表面，以免损伤木质表面的天然色泽。若是美耐板材质，当污垢较多时，建议利用稀释过的中性清洁剂佐以温水先擦拭一次，再以清水擦试，记得以柔软的干布擦去残离水渍，待擦净后，再使用保养蜡磨亮，就算大功告成了，唯有重视日常的清洁与保养，才能使木家具历久弥新。北京市正丰雅美酒店设备有限公司专业餐桌椅定制、中餐炉灶制造、批发欢迎！