近年来,厨房设备在现在的厨房中越来越受人们的关注,在现在的厨房设计布局中尤为重要,厨房器具是现在厨房中比较重要的设备,那具体包括哪些呢?
1、厨房橱柜: 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
2、厨房炉灶: 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
3、厨房炊具: 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
4、不锈钢厨房设备: 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
5、厨房电器: 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
6、厨房餐具: 陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
7、厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机等。
8、厨房附属设施及用品:快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
目前市场上处理厨房油烟废气的油烟净化器可谓琳琅满目,我们在询价时也是几百,几千,几万不等,为什么设备差别如此之大呢?这里,小编我给大家讲解一下:
1、 设备净化率不同。目前市面上的油烟净化器从油烟净化率来分的话有20%,40%,70%,90%,98%这么几种,同等风量的设备净化率越高,设备价格越贵。
2、 设备外壳不同。有喷塑,喷漆和不锈钢三种外壳可选,喷塑,抗腐蚀性差。喷漆中等,不锈钢贵,抗腐蚀性强。
3、 设备电源不同。有普通电源和油烟净化器电源,普通电源便宜,油烟净化器电源有过流、过电保护功能。
所以说一分钱一分货,设备选择便宜的,前提是要同样的设备才可以,否则你以为是便宜的不一定真的便
学校厨房灶具有哪些1、灶具设备
学校饭堂厨房里边的灶具是用304不锈钢和节能炉头及其其他零配件制造而成的大中型灶具设备;电磁灶防水、防走电、有防空烧保护,无论是燃气灶还是电磁灶火力点调整都自由,,便于清理,合适于人数较多的场地应用。普遍的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。
2、通风排烟系统
因为灶具设备在烹饪时候造成厨房油烟,因此务必装有通风排烟系统,也是门所明文规定的;它主要的设备有:排烟罩、油烟净化设备、风机、风柜、控制箱、排油烟管道等,它的覆盖范围要比灶具地区大。定时清理排油烟管道,拆换油网是维持通风排烟系统通畅的根本方法。
3、调理设备
为了满足储放蔬菜水果、豆面、洗手消毒等需要,饭堂厨房内还需配备各种各样调理设备。如:面案操作台,豆面架,四层或五层仓储货架等;此外,依据需要也有餐具车、收餐车、调味品车、售饭台、残饭台、墩布池、解冻池等设备。
4、洗涤消毒设备
无论是学校饭堂还是学校外餐馆,消毒设备都,它是为我们抵御病菌的屏障,如:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、饭品垃圾粉碎器等设备
5、进餐用具
主要包含饭堂中进餐时的用具和容器等;如:碗筷、刀叉、勺子等。
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