北京市正丰雅美酒店设备有限公司是一家专注提供红酒展示、储存、收藏全套解决方案的企业,倡导“开创中国艺术储酒时代"的品牌经营理念,凭借齐全的恒温酒柜产品线及高标准专业品质,而成为行业内的供应商。目前公司的产品系列有整体酒窖、实木恒温酒柜、个性化定制酒柜等系列上百种产品;★ 在整体酒窖工程领域,引进欧美成熟酒窖业态的服务商。正丰雅美用多元的产品设计风格,在产品的开发中融入艺术的灵感与理念,追求产品的科技与艺术升华,力求实现传统与科技、艺术三者的结合。★ 我们的客户包括众多红酒生产商、销售商,5星级酒店宾馆,豪华别墅、会所,西餐、酒吧营业场所以及红酒收藏及鉴赏等
酒窖本质的用途是用来收集储藏各种酒类的,有了酒窖,我们就可以把自己喜欢的酒品收藏起来,可以以实惠的价格购买到时间尚早的红酒,储存到合适的年份再来享用,也可以与兴趣相同的人在酒窖一起品酒。
当然,酒窖的设计也是需要细细斟酌的。
首先,酒窖的位置要选择好,一般来说,地下室是酒窖相对理想的选址,通常是越深越好。因为地下室的温度变化是相对稳定的,同时满足了阴暗潮湿、保温等条件,而且不容易受到阳光的直射,避免了酒类产品在阳关的照射下引起变质,从而影响口感。如果在没有地下室的情况下酒窖位于建筑物下层会比上层好,而且是在西北方位,阳光是基本不会照射到的。
酒窖不仅可以储藏酒类产品,还可以设置展示区、品酒区、吧台区、装饰区、设备区、储藏区等功能区域,格局需要根据空间大小来划分,还需要考虑相对应的使用功能:比如,需要接待客人可以含有吧台区和品酒区,需要体现主人藏酒的品味可以设置展示区和设备区等。
我们经常问到的一个问题是,“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗?"回答是肯定的,但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。 酒窖应装在室内凉爽湿度的地方,选择恒温恒湿酒窖空调12℃左右的温度和55-75%的湿度,需要的制冷装置就越小,整体造价就越低。 计算酒窖的吸热量,应当考虑到周围环境的影响。如果周围年平均温度是30℃,那么比起18℃,来肯定要买台更大的制冷装置,以保持适当的温度。而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度。
北京市正丰雅美酒店设备有限公司是一家专注提供红酒展示、储存、收藏全套解决方案的企业,倡导“开创中国艺术储酒时代"的品牌经营理念,凭借齐全的恒温酒柜产品线及高标准专业品质,而成为行业内的供应商。目前公司的产品系列有整体酒窖、实木恒温酒柜、个性化定制酒柜等系列上百种产品;★ 在整体酒窖工程领域,引进欧美成熟酒窖业态的服务商。正丰雅美用多元的产品设计风格,在产品的开发中融入艺术的灵感与理念,追求产品的科技与艺术升华,力求实现传统与科技、艺术三者的结合。★ 我们的客户包括众多红酒生产商、销售商,5星级酒店宾馆,豪华别墅、会所,西餐、酒吧营业场所以及红酒收藏及鉴赏等
为什么酒窖的酒架要用橡木?
橡木是很多葡萄酒,尤其是红葡萄酒的“益友",可以让葡萄酒发展得更为成熟圆润,丰富优雅。橡木对葡萄酒有什么影响呢?
首先,它决定了酒品香气。葡萄酒在和橡木接触中主要是从橡木中吸取许多有益物质,这其中就包括很多有利健康的东西。如具有能力的多酚、白藜芦醇和原花青素。但不同的橡木可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木制作工艺中焙烤的工艺。选择橡木的焙烤程度时一定要结合葡萄酒的风格。轻度焙烤的橡木,葡萄酒会产生馥郁、宜人的香气,而且葡萄酒的口感也更加柔和饱满。而在中度焙烤的橡木酒架上陈酿,葡萄酒则会产生面包的焦香味道。而过度焙烤的橡木,会使陈酿的葡萄酒产生一种像柴油一样的刺鼻味道。
其次,保证了酒品质量。葡萄酒贮藏于橡木酒架上,主要依靠橡木的表面与葡萄酒交流,随着木龄的增加,橡木所含成分就会产生变化。
再次,决定了酒品结构。橡木酒架陈酿的葡萄酒,可使酒有明显的橡木香气和特殊的单宁口感。
一般而言,红葡萄酒的时间长于白葡萄酒,质量高一级别的葡萄酒时间长于质量低一级别的葡萄酒。酒质越浓郁的葡萄酒,它的密集性和浓缩度就越饱和,经过橡木陈年后的葡萄酒价值就愈显。但这也并非。
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