真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。

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性能特点：

◎桨叶圆弧形，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提 高；

◎可选择变频调速功能

◎可实现自动出料，自动吸料，能减轻劳动强度并提高生产率；

◎ 具有连续、间歇滚揉、呼吸式等功能。

传动结构：

机体圆筒体的转停运行均有时间继电器或微电脑板自动控制，正反转时间可根据实际工艺需要调节设定，该机采用XWD系列摆线针轮减速器，作为筒体转动动力。其方式为摆线针轮减器经链轮链条带动筒体主动轴，反转滚揉，正转出料。

1，物料装填完毕后装好罐口盖，首先打开电源，将罐口盖的球阀保持通顺状态。

2、打开真空泵启动开关，真空泵开，此电接点真空表的设定范围自己控制真空泵启停（真空表设定好的数值，真空泵抽完真空会自动停止），按一下控制面板的停止按键，真空泵停止后关闭罐口盖的球阀为关闭状态，拔掉真空管。

3、打开控制面板的滚揉开关，机器即进入自控循环工作状态。

4、滚揉总时间到（自行设定产品的总时间），机器即停止滚揉工作。

5、再按一次滚揉按键（或者按停止按键）。

6、打开桶盖阀门，排空真空负压，打开罐口盖。

7、按一次控制面板的出料开关，筒体正转即自动出料（出料过程如需要停止可以再按一次出料按键（或者停止按键）。

8、关闭电源总开关。

9、待每天的工作制完成后进行清洗（电器部分不可用水直接冲洗，可用清洁布进行擦拭

厂家郑重承诺：该产品为，售后保障，实行终生维护制度。

诸城市立新机械科技有限公司秉承客户至上的原则，贵公司开始使用设备后，我公司的售后人员会进行回访，如有设备的操作和维护问题可随时随地联系我公司的相关人员。

再次感谢贵公司对我们的支持与信任！

公司介绍： 诸城市立新机械科技有限公司，是从事肉类加工机械开发、设计、制造、销售于一体的企业，经过不懈努力，立新机械已成为肉食加工机械行业具有较强竞争能力的制造商。
主要产品有：斩拌机、滚揉机、绞肉机、高速打浆机、蔬菜清洗机、风干机、巴氏杀菌机、肉（鱼）丸机、拌馅机、盐水注射机、、刨肉机、嫩化机等，可广泛应用于肉类、水产品、速冻食品、罐头食品、调理食品等诸多行业。