石膏粉通常为白色、无色，无色透明晶体称为透石膏，有时因含杂质而成灰、浅黄、浅褐等色。条痕白色。透明。玻璃光泽，解理面珍珠光泽，纤维状集合体丝绢光泽。解理极，和中等，解理片裂成面夹角为66和114的菱形体。

1.作为工业材料，用于模型制作、硫酸生产、纸张填料、油漆、黑板用的粉笔。
2.作为建筑材料：用于水泥缓凝剂等。
3.用作绘画的石膏底料。

石膏粉是五大凝胶材料之一，在国民经济中占有重要的地位，广泛用于建筑、建材、工业模具和艺术模型、化学工业及农业、食品加工和美容等众多应用领域，是一种重要的工业原材料。