一般二水氯化钙商品为白色、灰白色或稍带黄色的片状或块状固体,味苦而涩。其水溶液呈中性或微碱性,具有腐蚀性,加热至260时脱水变成无水氯化钙。易潮解。
主要用途:
一:用作冷冻剂,也用于食品加工、制药等
二:在食品工业中用作钙质强化剂、螯合剂、固化剂和冷冻用致冷剂。
三:氧、硫吸收剂。
四:作凝固剂,我国规定可在豆制品中按生产需要适量使用。
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