动物油是从健康动物的新鲜而洁净的脂肪组织中提取的脂肪,与一般植物油相比,含饱和脂肪酸和较多,含量比较少,动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲,而且动物油具有A、D、E、K等的吸收作用。另外,动物油中的还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些的重要原料。动物油精炼设备在动物油脂粗提的过程中,如果处理得当,得到的油脂产品不需要进一步处理就可以使用,但是在生产实践中往往由于存放时间过长等一系列原因,使所得产品的酸值过高或存在胶原蛋动物油精炼设备处理后的油脂,色泽透明,长期放置无沉淀,下锅不起沫,无油烟,可直接灌装销售,适用于来料加工和小规模油脂加工厂使用。白等杂质。因此,这些动物油脂食用时还需要进一步的精炼。动物油精炼设备处理后的油脂,色泽透明,长期放置无沉淀,下锅不起沫,无油烟,可直接灌装销售。
仟渔 | / |
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