凯氏定氮法是测定氮－蛋白质的经典方法。目前，均普遍采用凯氏定氮法对土壤、食品、农产品、饲料以及一些物质进行氮－蛋白质含量的测定。用此法测定试样时，需经过消解、蒸馏、滴定三过程，蒸馏是凯氏定氮法中最主要的过程。
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凯氏定氮法是测定氮－蛋白质的经典方法
凯氏定氮法是测定氮－蛋白质的经典方法。目前，均普遍采用凯氏定氮法对土壤、食品、农产品、饲料以及一些物质进行氮－蛋白质含量的测定。用此法测定试样时，需经过消解、蒸馏、滴定三过程，蒸馏是凯氏定氮法中最主要的过程。
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