风干流水线是采用空调的原理，主要就是将干燥的空气运来，然后让空气吸收食品上面的水，再将带有水的空气运走，一直循环这样的过程，这样水分就会不断的风干。风干机出水后可以直接进行下一步，而且使用风干机不会造成二次污染，使用传统的风干方法时间很长，在这期间就可能会造成一定的污染，所以缩短时间是减低污染的一种方法。

风干流水线特点：

1、透气性良好，且产品干燥周期可任意调节。

2、设备运行平稳，物料不易破损。

3、干燥面积大，强度大

4、热风循环结构，温度均匀且降低了能耗