低温真空油炸机

宁波亿鸿食品机械有限公司生产的VF低温真空油炸机，小、中、大型号齐全，能满足脆片生产厂家的不同生产要求。

一：概述

被誉为油炸休闲食品的“绿色革命"，将油炸与脱水有机的结合起来，油炸温度低于95℃，加热、油炸、储油、脱油、油过滤一体化设计，在真空下连续完成，油炸出来的产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的环境下进行食品加工，相对于传统油炸工艺油炸出来的产品，真空油炸产品更环保，更绿色，品质更高。

二、工艺流程：

根据加工物料的不同，细节处理上有所不同，宁波亿鸿食品机械有限公司为客户设计的真空油炸果蔬脆片一般工艺如下：

原料—挑选筛选—切割（切片、切丁或切段）—杀青（漂烫）—沥水（脱水）—速冻—解冻—真空浸渍—清洗—沥水（脱水）—真空油炸—真空脱油—调味—包装—入库

产量：1-3T/h，可按客户需求订做。

果蔬脆片加工的主要设备有：

1、平台输送挑选机

2、果蔬清洗机

3、二次去杂清洗机

4、多功能切菜机

5、切丁机、切片机、切段机

6、杀青（漂烫）机

7、泡糖机

8、离心脱水机（沥水机）

9、真空油炸机

10、包装机

果蔬脆片生产线可按客户需要设计，如洋葱脆片、苹果脆、苟杞脆、黄桃脆片、土豆脆片、脆冬枣、香菇脆、紫薯脆等。