采购量的控制

　　蔬菜保质期较短，尽量库存商品，需当日购进当日销售，其理论采购量等于日平均销售量。但是实际上超市运作中可能会有一些商品无法当日全部售出，因此，计算公式为采购量一某日销售值一前日商品库存值。

　　蔬菜采购一般采用签订永续订单的形式，签订一张合同，可以分多次交货。蔬菜超市每天将所需的蔬菜种类、数量汇总，然后发送给供应商。

　　议定价格

　　超市采购人员在采价以后，要与供应商面对面地商定供应商品的价格。在商议之．前，采购人员要做一定的工作，要通过各种途径了解供应商向其他超市的实际供货价，再具体分析本蔬菜超市的经营优势和劣势，以自己在价格谈判中的祛码，为本店争取到的供应价格。超市采购人员事先应该确定一个可接受的高价格，超过这个价格就应该果断地放弃，再寻求其他供应商。

　　食堂蔬菜配送服务承诺：

　　1、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可和检疫；

　　2、根据厂家要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换；

　　3、配送的数量以厂家订货和过磅为准；

　　4、按厂家要求的送货时间准时配送到地点；

　　5、可预送至厂家认可，再签定配送合同；合作期间若有不满意的地方，随时终止合同；

　　6、产品定价为每周或半个月一次，半个月或一个月结算;

　　7、定时跟踪服务：每位客户有专人负责，有，有反馈，认真处理客户的每一条意见和建议。

　　广东盛农餐饮服务公司向客户承诺:

　　一、蔬菜质量：安全、新鲜、放心、无公害

　　客户需要的蔬菜经农药残留检测合格后，再进行分类和配送，并附有残留农药检测单，保证客户食用安全。

　　二、商品数量：按客户验收过的数量为准。

　　三、副食品质量：全由大中企业生产厂家的食品，符合国家有关规定的放心食品，决不经销伪劣过期变质食品，从严把关。具有一定企业和厂家.

　　四、商品价格：明码标价，决不欺诈。

　　以农贸城蔬菜批发市场价格为准，协商定价，薄利多销，让利客户是本公司的宗旨。

　　五、送货时间：准时送达，不迟到，不早送。

　　六、服务质量：主动热情、让客户满意。

　　把客户的满意作为工作的全部，我们将对客户进行服务，客户有不满意的地方我们将尽心予以改进，尽可能为客户提供价廉、菜鲜、方便、的服务，真诚希望全市各企事业单位、学校、私营企业建立合作关系，共同双赢。

　　粮油配送