腌渍牛肉真空滚揉机价格

真空滚揉机是在真空负压状态下完成食品的研制工作，在真空负压状态下，物料处于蓬松状态，通过在滚筒内翻动和滚揉尺的拍打，腌制剂能够在更短的时间内被物料吸收。

对于较大块的原料肉块来说，在滚揉之前加入盐水注射，会的缩短腌制之间，降低因为滚揉时的摩擦造成产品温升。

小型滚揉机通常被用于实验室和小型食品加工厂使用。

舒克机械专业生产滚揉机，滚揉机分为：真空滚揉机、自吸式、全自动、偏口式、无真空、变频真空.

全自动液压：自动上料、自动开盖、自动出料.

滚揉机为什么要选择真空？好处是什么呢？

真空滚揉机能使产品在真空状态下滚揉，使产品物理体积得到膨大，松软，口感更好。

产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦，摔打时减少热量的产生且在真空状态下产品不会被氧化，因此不会使产品在滚揉过程中变质。

产品在真空状态下物理组织蓬松有利于辅助料的吸收。

在这里小编给大家提个建议：真空滚揉机机建议在使用20分钟左右然后休息5-10分钟，从产品货架期方面考虑温度控制在2-4摄氏度下滚揉。

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滚揉机用于中西式卤类、火腿、培根、烤肉、香肠、休闲类、禽类等肉制品及虾仁等海鲜类食品的腌制，滚揉机分为真空滚揉机和液压真空滚揉机。下面王小编给朋友讲解滚揉机设备知识。

真空滚揉机是在真空状态下，将物料被负压后膨胀的同时通过桨叶的循环按磨、拍打、静置达到腌制剂在肉内均匀分布并被充分吸收。

液压真空滚揉机是采用转动支架，卧式液压倾斜滚揉。具有更大的装载能力和更方便地卸料性能。

针对比较容易破碎的产品可以加变频调速（0-4段）

变频无极调速的好处：

1.启动平稳降低机器启动时冲击

2.延长设备使用寿命

3.节约能耗

（速度范围2-12rmp,可选低速1-4rmp低速适用多种滚揉易变形产品）

更多设备详情请致电找我。

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舒克滚揉机结构：

该机是由滚筒体、传动系统、架体、出料机构、电器等部分组成。

滚筒体主要用来盛放需要滚揉的肉块，它本身又由筒体、滚揉隔板、盖门等组成。滚筒体两端呈锥形，滚揉隔板的尺寸，形状和位置以及数量对滚揉效果有很大的影响。

为保证食品卫生，舒克滚揉机滚筒体全由不锈刚板制成，为有利于清洗，在筒体上开有清洗。

传动系统为2级减速开式传动。滚筒1段由两个支撑滚轮支撑。

架体由主架和电器支撑架组合而成。为槽钢、角钢、板材等型材焊接结构。

出料机构是由料斗、弯臂、立柱、锁紧手把等组成。可以自由旋转，当需要出料时，将料斗弯臂转至滚筒体盖门内，然后由锁紧手把锁住料斗。料斗呈45°倾斜状，以利于接肉。接肉板由不锈钢板制成。

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在调理类肉制品加工设备当中，真空滚揉机是使用范围极为广泛的1种设备。

牛肉中富含肌氨酸、维生素和微量元素，食用方法更加多样，连续几个周甚至几个月日复1日的重复食用，也不会厌倦。

我们将滚揉机按照结构和产能大小将滚揉机分为小型滚揉机、中型滚揉机、大型滚揉机、冷却型真空滚揉机。

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