诸城优特食品装备有限公司

总：孙建全 ： 

山东鱼豆腐斩拌机厂家哪家专业选诸城优特机械，

 斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

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   1、整机采用SUS304不锈钢制作，耐腐蚀性强，符合食品生产安全卫生标准。

   2、6片刀片，斩刀选用采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中是的。

    3、斩锅：采用河北唐山的浇铸的，质量在国内排行，双速运转，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料升温小。

    4、电器部件采用防水设计，密封性好，清理卫生方便。

    5、防溢锅沿，防止渗料、溢料。

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斩拌机是食品加工中常用的加工设备，依靠斩锅与斩刀的相对转动对产品进行斩切乳化。带动斩刀转动的主发电机，功率强大，可带动斩刀轴承达到每分钟4500转的高速运行，能够瞬间将产品破碎，斩锅依靠次发动机带动，不断转动，将产品原料不断的输送到斩刀处，保证原料能够被全部斩切到，斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在小于2mm，保证了斩拌后原料的细密度，以达到的乳化效果。斩刀的转速越快，物料需要进行斩拌的时间越少，斩锅的升温也就越小，对物料的影响也就越小，产品的营养流失越少。