工业红糖呈红褐色，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物为红糖。结块或受潮溶化为次质红糖；溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物为劣质红糖。

1. 水处理用作水质稳定剂（污水处理）工业级红糖、工业赤砂糖、工业级白糖(水质稳定剂、污水处理、细菌培养、微生物培养、微生物培菌

2、工业上用作清洗剂

3、去污 去渍

养分物质废水中的微生物要不断地吸取工业红糖，经过分解代谢（异化效果）使杂乱的高分子物质或高能化合物降解为简略的低分子物质或低能化合物，并释放出能量；经过组成代谢（同化效果）使用分解代谢所供给的能量和物质，转化成本身的细胞物质；一起将发生的代谢废物排泄到体外。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

工业红糖以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中主要的品种，在国外基本上 食用糖都是白砂糖，在国内白砂糖占食用糖总量的90%以上。