乙腈是一种有机化合物，分子式为C2H3N，是一种无色液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，有优良的溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气体物质。有一定毒性，与水和醇无限互溶。乙腈能发生典型的腈类反应，并被用于制备许多典型含氮化合物，是一个重要的有机中间体 。乙腈可用于合成，，碳胺类药物及其中间体的溶剂，还用于制造1和氨基酸的活性介质溶剂 。可代替氯化溶剂。用于乙烯基涂料，也用作脂肪酸的萃取剂，酒精变性剂，丁二烯萃取剂和丙烯腈合成纤维的溶剂 ，在织物染色，照明，香料制造和感光材料制造中也有许多用途

乙腈为稳定的化合物，它不易氧化或还原,但碳和氮之间为三键，易发生加成、水解等反应。

1．与卤化氢加成、与硫化氢加成、无机酸存在下与醇加成与酸或酸酐加成。

2．乙腈在酸或碱存在下发生水解，生成乙酰胺，进一步水解生成乙酸和氨。

3．乙腈加氢还原生成一、二、三乙胺。

4．乙腈与反应生成丙二腈。

5．乙腈在催化剂作用下直接氧化生成。

化学分析和仪器分析

乙腈近年来用于薄层色谱、纸色谱、光谱和极谱分析的有机改性剂和溶剂。由于高纯乙腈在200nm～400nm不吸收紫外线，因此，一个正在开发的应用是作为高液相色谱HPLC的溶剂，可使分析灵敏度高达10-9级。

烃类抽提分离溶剂

乙腈是一种应用广泛的溶剂，主要作为萃取蒸馏法的溶剂，从C4烃类中分离丁二烯。乙腈也用于其它烃类的分离，如从烃的馏分中分离出丙烯、异戊二烯和甲基乙炔等。乙腈还用于一些特殊的分离，如从植物油和中萃取分离脂肪酸，使处理过的油色淡、纯净、气味改善，而维生素含量不变。在医院药用、农药、纺织、塑料部门里，也广泛采用乙腈作溶剂。

合成医院药用与农药的中间体

乙腈可用于合成多种医院药用和农药的中间体。在医院药用上，用于合成1、甲硝羟乙唑、乙胺丁醇、、腺嘌呤和敌退咳等一系列重要药物中间体；在农药上，用于合成杀虫剂和乙肟威等农药中间体。

半导体清洗剂

乙腈是极性较强的有机溶剂，对油脂、无机盐、有机物和高分子化合物均有很好的溶解性，可以清洗掉硅片上的油脂、蜡、指纹、腐蚀剂和助焊剂残留物等。所以，可以使用高纯乙腈作半导体清洗剂。

其它应用

除了上述应用外，乙腈还可作有机合成原料，催化剂或过渡金属配合物催化剂的组分。此外，乙腈在织物染色和涂料复配物中也有应用，而且它还是氯化溶剂的有效稳定剂。