巴士杀菌又叫低温消毒法，冷杀菌法。是一种利用较低温度杀死病菌又能保留物品中营养物质风味不变的消毒法。
巴氏杀菌其优点是：自动控制，自动化程度高，运行稳定，质量可靠，操作简单方便，占用面积少，占用同样的面积大大提高了产量，为客户解决了空间不足问题，可广泛应用于酱菜类、豆制品、肉制品、调味类等软包装及瓶装系列产品。
性能特点：
1. 设备采用硅酸铝保温材料，保温效果好，减少热能损耗。
2. 设备带有自动提升功能，方便清洗和维护。
3. 温度可在98℃内自动调控，上下层水温温差较小。
4.自动控温装置设有超高温保护装置，当温度过高时可自动保护。
5.设备排水管道采用大口径DN50阀门，方便快捷的排放出设备中的废水。
6.整机除电机外，其他部分均采用食品级SUS304不锈钢制作。
7.采用双层网带，防止产品漂浮而影响漂烫效果。
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