基本信息

中文名称:对羟基

英文名称:Ethyl 4-hydroxybenzoate

中文别名:尼泊金乙酯;;4-羟基[1]

英文别名:Ethylparaben; 4-Hydroxybenzoic acid ethyl ester; p-Hydroxy Ethyl Benzoate; Nipagin A; Ethyl paraben; Ethyl Parasept; Solbrol A; Ethyl P-Hydroxybenzoate

CAS号:120-47-8

MDL：MFCD[2]

分子式:C9H10O3

分子量:166.1739

物性数据

1.性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有轻微香味，稍有涩味。

2. 相对密度（25℃，4℃）：1.078131

3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定

4.熔点（ºC）：116~118

5.沸点（ºC,0.67kpa或5 mmHg）：297.5

6.折射率：不确定

7.闪点（ºC）：不确定

主要用途

1.对羟基苯甲酸酯类是普遍使用的防腐剂之一。它能抑制微生物细胞的呼吸酶系与传递酶系的活性，并破坏微生物的细胞膜机构，从而对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。其抗菌能力比山梨酸和苯甲酸强，且抗菌作用受ph值影响不大，在ph值4～8的范围内效果均好。我国规定用于糕点馅，至大用量0.5g/kg（以对羟基苯甲酸计，下同）；在果汁（叶）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油中至大用量0.25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中至大用量0.2g/kg；在食醋中至大用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中至大用量0.012g/kg。

2.用作防腐剂、抑菌剂、化妆品、药用品。

3.用作植物油的抗氧剂。