卤老鸡脚的做法:
把要卤制的食材洗净沥干水分
洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉
准备一包卤料包
炒锅放适量的油,加入一大勺白糖
小火炒出糖色加适量的清水后关火
老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入锅里,加入需要量的清水
倒卤料,加入八角适量、桂皮适量,茴香、青花椒、生姜 大火烧开
把鸡爪倒入锅里加适量的盐再次煮开,中小火10分钟关火,在卤汤里泡上3个小时(以食材的大小调整火候)
鸡爪很容易熟千万别煮久了,晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳
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卤老鸡脚的做法:把要卤制的食材洗净沥干水分洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉准备一包卤料包炒锅放适量的油
卤老鸡脚的做法:
把要卤制的食材洗净沥干水分
洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉
准备一包卤料包
炒锅放适量的油,加入一大勺白糖
小火炒出糖色加适量的清水后关火
老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入锅里,加入需要量的清水
倒卤料,加入八角适量、桂皮适量,茴香、青花椒、生姜 大火烧开
把鸡爪倒入锅里加适量的盐再次煮开,中小火10分钟关火,在卤汤里泡上3个小时(以食材的大小调整火候)
鸡爪很容易熟千万别煮久了,晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳
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