饼干机概述：
设备的副机部分，具有自动恒温、自动烘烤、输送、自动喷油、冷却等功能，还特别适宜烤制各类蛋糕、月饼、面包、桃酥等食品，所烤食品色香味形俱佳，具有功能多、极易变换品种。具有高产量、节能、结构合理、操作简单、自动化程度高、技术等优点。
饼干机安装步骤：
1、勒辉牌饼干机由主机和烤炉，控制箱等组成。为了运输方分为3个部件来包装，用户收到机器、折箱后、根据装箱单检查另部件是否齐全。在安装时，首先要选择好安装机器的场地，不少于13米长、3米宽的厂房，机器安装四周留有不少于1米的场地。首先来安装主机，其次安装烤炉，烤炉后则有标志1、2、3来顺序排列。装放整齐，每节烤炉之间都加入石棉保温性能。主机和烤炉连接好要检查是否直线，左、右、高、低，如有不直线把它调整好在一条直线水平上，使输送带顺利的运行。
2、输送带是在烤炉内运行，首先把输送带拉入炉内下则活动滚子上，再拉入主机和尾部的输送辊上，带之炉内上则活动滚子上，把接头连接好。
3、饼干机输带是在烤炉内运行，首先把输送带拉入炉内下则活动滚子上，再拉入主机和尾部的输送辊和印模的方向旋转。控制箱安装在烤炉2节后部，箱内有进线孔和出线孔，都有标志记号，进线时要注意，按入电源380V和220V，火线和零线记号。输入烤炉有标志1、2、3对准记号接入，每节烤炉连接处有线路线头接线柱，把接线头搭入接线柱接好，每节烤炉都有下、下、火。
4、温度控制，控制箱内有4只感温头输出，前2只插入2节烤炉后则m12孔内，另2只插入3节烤炉后则m12孔内。炉内温度分为2段来控制，控温表0-300℃由用户按食品、产品的温度设定的温度，把控温表上旋钮拨到设定的位置上，温度就能自动控制。
5、 安装好饼干机，接好线路要检查，机器的每部件， 另件螺丝，有否松动，各线是否畅通，是否有漏电现象。
