水果在长途运输中容易造成霉烂变质，在运输途中一般采用低温冷藏。虽然大多数水果运输容器中已经有温度传感器，但它们只是测量容器内的温度，而不是水果本身。为了获得这种数据，工人通常必须打开一个盒子，取出一个水果，并用仪器测其表面温度。这种方法不仅会破坏特定的水果，而且其测定的数据可能也不准确。 而现在瑞士联邦材料测试与开发研究所的科学家已经开发了一种水果形状的温度传感器，甚至还能“复制”水果的大小、形状和结构。
EMPA研究所开发的这种传感器则可以直接放到水果中。这种便宜的设备按照所要求的水果形状和大小3D打印而成，由电子传感器以及水、碳水化合物和聚苯乙烯的混合物组成，其比例模拟了特定类型的水果。到目前为止，研究人员已经制作出模仿Braeburn和Jonagold苹果、以及 Kent芒果，橘子和 Cavendish香蕉的传感器。
目前，这些传感器被用来记录数据。不过在运输途中，这个传感器能够无线传输数据，在水果开始腐烂前向货主发出警告。
